Szukaj na tym blogu
Dobre Rady to strona stworzona z myślą o kobietach i dla kobiet. Znajdziecie tutaj nowe informacje, porady babuni, ciekawostki i różne wskazówki.
Polecane
Świąteczne menu przy cukrzycy, kamicy i chorobie wrzodowej
Święta to obciążenie dla układu trawiennego każdego, także zdrowych osób. O ile osoby bez przewlekłych dolegliwości mogą sobie w święta pofolgować, to ci, którzy chorują przewlekle, muszą uważać na to, co jedzą. Zobacz, jak przygotować potrawy by odpowiadały dietetycznym zasadom stosowanym przy cukrzycy, kamicy nerkowej oraz chorobie wrzodowej. Jak skomponować świąteczne menu na wigilię, by nie zaostrzyło dolegliwości.
Świąteczne menu, gdy masz cukrzycę
Pamiętaj, by drastycznie nie zmieniać swojej diety i odżywiać się głównie produktami o niskim indeksie glikemicznym (IG 0 – 55) oraz sporadycznie tymi o średnim indeksie glikemicznym (IG 56 – 70). Unikaj produktów o wysokim indeksie glikemicznym (IG powyżej 70). Spośród dostępnych potraw wybieraj te zawierające błonnik, który pomoże obniżyć po posiłkowe stężenie glukozy. Ogranicz tłuszcze zwierzęce, a warzywa np. do sałatki jarzynowej gotuj krótko, by ich nie rozgotowywać.
Przed posiłkiem oraz po posiłku mierz sobie poziom glukozy. Jeżeli poziom cukru za bardzo wzrośnie, co odczujesz jako szybki oddech, zawroty głowy i nadmierne pragnienie, wówczas zadzwoń po pogotowie. Możesz też napić się wody z niewielkim dodatkiem soli.
Jeżeli chorujesz na cukrzycę, musisz uważać na kilka wigilijnych potraw. Jedną z nich są uszka, pierogi i inne mączne dodatki. Czerwony barszcz możesz wypić, ale bez uszek, a pierogi z kapustą i grzybami ograniczyć do symbolicznej ilości np.3-4 sztuk. Z ciast unikaj makowca, a piernika możesz zjeść kawałek, pod warunkiem że został upieczony z mąki razowej.
Bez przeszkód możesz jeść zupę grzybową (bez zasmażki i bez makaronu) oraz ryby, w każdej postaci. Możesz też jeść owoce jabłka, pomarańcze czy śliwki, a nawet napić się kompotu z suszonych owoców, bez dosładzania.
Co jeść w święta przy kamicy nerek?
W święta powinieneś przestrzegać tych samych zaleceń, co w pozostałej części roku. Pij dużo płynów, małymi łykami przez cały dzień. Najlepsza do picia będzie woda przegotowana i przefiltrowana lub niskozmineralizowana. Unikaj za to soku grejpfrutowego oraz kontroluj ilość spożywanej soli i to nie tylko tej z solniczki. Jeżeli „złapie” cię atak kolki nerkowej, o czym świadczy ból w okolicy lędźwiowej i brunatny kolor moczu, wówczas weź środek rozkurczowy no. NOSPA i pij wodę. Jeżeli nie przejdzie, wezwij lekarza.
Na wigilii unikaj zarówno śledzi, jak i karpia. Zamiast nich możesz zjeść chude ryby typu dorsz, mintaj czy morszczuk. Zrezygnuj też z ryb w galarecie, gdyż żelatyna szkodzi. Czerwony barszcz także jest zakazany, gdyż buraki zawierają szczawiany. Zamiast barszczu przygotuj zupę grzybową, ale bez soli. Możesz ją za to przyprawić ziołami. Także pierogi z kapustą są zakazane, ale możesz jeść te z grzybami. Nie jedz orzechów, czekolady, ciast z kakao, winogron, grejpfrutów, rodzynek i śliwek. Możesz jeść pozostałe owoce, a także pić kompot z suszu. Nie pij kawy ani coli. Inne słodkości jak np. sernik, nie są zakazane.
Świąteczne menu przy chorobie wrzodowej
Jeżeli doskwiera ci choroba wrzodowa, powinieneś jeść małe porcje, ale często. Dotyczy to także wigilijnego dnia. Nie możesz pościć cały dzień, aby siąść do wieczornej kolacji, gdyż odczujesz to boleśnie. Masz taryfę ulgową i powinieneś jeść małe porcje, ale regularnie przez cały dzień. Posiłki nie powinny być za zimne ani za gorące, aby nie drażnić śluzówki żołądka. Te same zasady obowiązują przy napojach. Gdy dolegliwości zaczną o sobie dawać znać, popijaj kleik z siemienia lnianego, który zadziała ochronnie na śluzówkę żołądka.
Niestety przy chorobie wrzodowej twoje menu wigilijne jest bardzo ograniczone. Z uwagi na to, że grzyby są ciężkostrawne, zupa grzybowa i pierogi z kapustą i grzybami nie są dla ciebie. Możesz wypić barszcz, pod warunkiem że jest łagodny i bez dodatków uszek, krokietów czy fasoli. Także pierniki i makowce są zakazane, podobnie jak kawa i cola.
Co jeść? Śledzika osączonego z oleju, bez cebuli i bez śmietany. Karp tylko gotowany na parze. Pierogi ruskiem, ale bez cebulki. Owoce tylko łagodne dla żołądka, dojrzałe, pozbawione pestek i skórki – jabłka, morele, banany. Kompot ugotuj lepiej z owoców świeżych, a w przypadku kompotu z suszu, postępuj ostrożnie.
Oprócz powyższych zaleceń, świąteczne menu dla osób chorych nie powinno zawierać napojów gazowanych, ani alkoholu. Aby lepiej strawić świąteczne potrawy, spaceruj i przestrzegaj zaleceń lekarza. Wówczas twoje święta będą na pewno zdrowe, bez dolegliwości, a przez to wesołe. Czego gorąco ci życzę!
Popularne posty
Bambus w kuchni i chleb bambusowy
- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Parmezan, czym go zastąpić?
- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Komentarze
Prześlij komentarz