Olej z wiesiołka. Właściwości i zastosowanie

Nierafinowane oleje roślinne są wartościowym elementem zdrowej diety człowieka. Dostarczają niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wpływają na pracę serca, stan skóry, układ hormonalny i odporność. Każdy olej roślinny charakteryzuje się jednak innym składem i innymi właściwościami, dlatego wybierając konkretny olej, warto dopasować go do indywidualnych potrzeb organizmu. Jednym z najbardziej interesujących i jednocześnie niedocenianych tłuszczów jest olej z wiesiołka, który wyróżnia się silnym działaniem przeciwzapalnym i szerokim wpływem na zdrowie.

Czym jest olej z wiesiołka i jak się go uzyskuje?

Olej z wiesiołka pozyskiwany jest z nasion wiesiołka dwuletniego (Oenothera biennis). Najcenniejszy dla zdrowia jest olej tłoczony na zimno, nierafinowany, ponieważ zachowuje pełnię naturalnych składników bioaktywnych. 

Proces tłoczenia na zimno odbywa się bez użycia wysokiej temperatury i chemicznych rozpuszczalników. Dzięki temu olej zachowuje wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są bardzo wrażliwe na działanie ciepła i utlenianie. Z tego powodu olej z wiesiołka zawsze powinien być przechowywany w ciemnych butelkach i stosowany wyłącznie na zimno.

Skład oleju z wiesiołka – dlaczego jest tak wyjątkowy?

Kwas linolowy – wsparcie dla serca i metabolizmu

Olej z wiesiołka w około 70% składa się z kwasu linolowego, który odgrywa kluczową rolę w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Literatura naukowa potwierdza, że regularne spożywanie kwasu linolowego:

·         zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej o około 15%,

·         obniża ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu chorób serca,

·         chroni przed miażdżycą,

·         może zapobiegać cukrzycy typu 2,

·         wykazuje działanie ochronne wobec niektórych nowotworów, w tym raka piersi i prostaty.

Dodatkowo olej z wiesiołka może obniżać poziom trójglicerydów nawet o blisko 40 mg/dl, co wzmacnia jego działanie przeciwmiażdżycowe.

Kwas gamma-linolenowy (GLA) – naturalny związek przeciwzapalny

To, co szczególnie wyróżnia olej z wiesiołka na tle innych olejów roślinnych, to obecność kwasu gamma-linolenowego (GLA). Jest to związek występujący w bardzo niewielu produktach spożywczych, a organizm człowieka nie jest w stanie wytwarzać go w wystarczających ilościach. Z tego powodu GLA bywa określany mianem witaminy F.

Kwas gamma-linolenowy wykazuje silne właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu olej z wiesiołka znajduje zastosowanie w wielu chorobach o podłożu zapalnym.

Wpływ oleju z wiesiołka na zdrowie

Dobry dla serca i naczyń krwionośnych

Regularne spożywanie oleju z wiesiołka:

·         zwiększa stężenie „dobrego” cholesterolu HDL,

·         obniża poziom trójglicerydów,

·         zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca,

·         działa ochronnie na ściany naczyń krwionośnych.

Z tego względu jest szczególnie polecany osobom z zaburzeniami lipidowymi oraz tym, które chcą zadbać o profilaktykę chorób sercowo-naczyniowych.

Wsparcie dla stawów i chorób zapalnych

Dzięki wysokiej zawartości GLA olej z wiesiołka skutecznie „gasi” stany zapalne w organizmie. U osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów (RZS) może:

·         zmniejszać ból stawów,

·         łagodzić poranną sztywność,

·         poprawiać komfort codziennego funkcjonowania.

Z tego powodu olej ten jest często uwzględniany w dietach przeciwzapalnych.

Pomoc w okresie menopauzy

Olej z wiesiołka jest jednym z najlepiej przebadanych olejów pod kątem wsparcia kobiet w okresie menopauzy. Badania naukowe wskazują, że może on:

·         łagodzić uderzenia gorąca,

·         zmniejszać częstotliwość i intensywność nocnych potów,

·         poprawiać nastrój,

·         zmniejszać drażliwość.

Dzięki temu znacząco podnosi komfort życia kobiet w tym wymagającym okresie.

Korzystny wpływ na skórę

Olej z wiesiołka od lat ceniony jest za swoje właściwości dermatologiczne. U osób z atopowym zapaleniem skóry łagodzi:

·         zaczerwienienie,

·         świąd,

·         obrzęki,

·         suchość i szorstkość skóry.

U osób z trądzikiem może zmniejszać nasilenie zmian skórnych. Natomiast u osób zdrowych poprawia nawilżenie, jędrność i elastyczność skóry oraz ogranicza nadmierną utratę wody przez naskórek.

Jak stosować olej z wiesiołka?

Forma i sposób podania

Olej z wiesiołka zawsze należy wybierać w wersji:

·         nierafinowanej,

·         tłoczonej na zimno,

·         świeżej,

·         przechowywanej w ciemnej butelce.

Ze względu na wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych olej ten stosuje się wyłącznie na zimno. Nigdy nie należy na nim smażyć.

Zastosowanie kulinarne

Olej z wiesiołka doskonale sprawdzi się jako dodatek do:

·         sałatek i surówek (dobrze łączy się z octem jabłkowym, musztardą, miodem i sokiem z cytryny),

·         koktajli owocowych,

·         owsianki,

·         twarożków oraz past z ciecierzycy i soczewicy,

·         pieczonych warzyw (dodany po obróbce cieplnej),

·         zup typu krem i chłodników.

Dawkowanie

Aby uzyskać korzystny efekt zdrowotny, wystarczy już 1 łyżeczka oleju z wiesiołka dziennie. Jest to ilość bezpieczna i wystarczająca do regularnego stosowania.

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Olej z wiesiołka jest produktem naturalnym i dobrze tolerowanym, jednak jak każdy składnik diety powinien być stosowany z umiarem. Osoby przyjmujące leki lub cierpiące na choroby przewlekłe powinny skonsultować jego regularne stosowanie z lekarzem, lub dietetykiem.

Warto również pamiętać, że żaden olej – w tym olej z wiesiołka – nie jest „złotym remedium”. Najlepsze efekty zdrowotne przynosi dopiero jako element dobrze zbilansowanej, różnorodnej diety.

***

Olej z wiesiołka to wyjątkowy tłuszcz roślinny o silnym działaniu przeciwzapalnym i szerokim wpływie na zdrowie. Wspiera serce, stawy, skórę oraz pomaga kobietom w okresie menopauzy. Stosowany regularnie, w niewielkich ilościach i jako część zdrowej diety, może stanowić cenne wsparcie profilaktyczne i terapeutyczne. Kluczem jest jednak rozsądne podejście i traktowanie go jako jednego z elementów zdrowego stylu życia, a nie jedynego rozwiązania problemów zdrowotnych.