Jakie warzywa i owoce pojawiają się w kwietniu i w maju?

Kwiecień to już wiosna, a wraz z nią nowalijki i pierwsze wiosenne warzywa. Za to w maju nasz jadłospis wyraźnie poszerza się o nowe warzywa i owoce. Czy wiesz o jakie?

 

Sezonowe kwietniowe warzywa

W kwietniu lutym katalog warzyw i owoców sezonowych nie różni się od tego, jaki mieliśmy w miesiącu poprzednim. Możemy jeść więc wszystkie świeże warzywa i owoce marcowe, a więc:

• Ziemniaki
• Marchew
• Pietruszka
• Pasternak
• Seler
• Buraki
• Rzodkiew biała
• Brukiew
• Pasternak
• Dynia
• Cebula
• Pory
• Czosnek
• Kapusta biała
• Kapusta czerwona
• Kalarepa
• Jarmuż
• Cykoria
• Endywia
• Roszponka
• Grzyby

Nadal możemy sięgać po przetwory, a także po warzywa i owoce mrożone, zwłaszcza te, które samodzielnie przygotowaliśmy. Do listy warzyw warto dodać grzyby: mrożone, konserwowane, suszone oraz świeże (pieczarki, portobello, boczniaki).

Poza tym pojawiają się pierwsze pomidory oraz cebula dymka, które mogą wzbogacić nasze potrawy nie tylko smakowo. Pomidory to źródło przeciwutleniaczy, dlatego najlepiej jeść je na surowo. Idealne będą też wszelkiego rodzaju sałatki z wykorzystaniem pomidorów. Natomiast cebula dymka będzie dobrym dodatkiem do twarożku, ale też do jajek na twardo, omletów i oczywiście sałatek.

 

 

Warzywa dostępne w maju

Sezonowe warzywa oraz owoce są zdrowsze, ponieważ mają najwyższą wartość odżywczą. Poza tym są dużo smaczniejsze i tańsze niż poza sezonem. I, mimo że w kwietniu ich lista była jeszcze ograniczona, to już maj dostarcza całą listę, smacznych i zdrowych warzyw.

Poza nowalijkami jak sałata, rzodkiewka oraz szczypiorek, oraz dymką i pomidorami, w maju pojawiają się już:

• Szparagi (białe i zielone)
• Ogórek
• Boćwina
• Rabarbar
• Szpinak
• Szczaw
• Bób
• Groszek cukrowy

Na parapecie kuchennym nadal możemy uprawiać rzeżuchę oraz zieloną pietruszkę, a z nasion wysiewać kiełki.

Owoce dostępne w kwietniu i maju

W kwietniu z owoców sezonowych nadal mamy do wyboru tylko dwie pozycje, czyli jabłka i gruszki. Możemy nadal spożywać owoce cytrusowe oraz orzechy. Jednak maj zaczyna nas już rozpieszczać. Oprócz jabłek i gruszek pojawiają się truskawki oraz agrest. I chociaż pełnia sezonu przypada na czerwiec, to już te pierwsze świeże owoce pełne są witamin i smaku.
Dlatego obserwujcie kalendarz sezonowości i odżywiajcie się zgodnie z nim. Działania takie przynoszą bowiem korzyść zarówno naszemu zdrowiu, jak i finansom.